全媒体记者 康冀楠

本周五就到了中华民族的传统佳节——中秋节。在这个阖家团圆的节日，月饼无疑是“主角”。

八月十五月儿圆，中秋月饼香又甜。一块小小的月饼，承载着中国人对阖家团圆的美好祝福。随着中秋节的临近，开封市场上的月饼销售进入高峰期。

新式月饼备受年轻人青睐

中秋节，月饼理所当然地成为人们关注的焦点。相比往年，今年的月饼市场悄然发生着变化，其中既有人们的怀旧情结，又有一股求新之风。

9月23日，记者走访市区部分超市发现，从包装上看，月饼有散装的和袋装的，散装月饼每斤多在20元以下，袋装的多按块卖，包装比较精致，少则四五元一块，多则十几元一块。从口味上看，最常见的当属莲蓉、五仁、枣泥、蛋黄等，一些玫瑰豆沙、生椰拿铁、白桃乌龙等口味新奇的月饼悄然占据部分“江山”。 

据了解，这些新式月饼比较受“95后”“00后”欢迎。“现在的厂家不但在口味上推陈出新，而且在月饼造型和包装上下大功夫，月饼设计新潮、包装好看，很适合年轻人。”9月23日傍晚，在晋安路一家蛋糕房选购月饼的张晓莹说，她比较关注月饼的造型、包装等，新式月饼好看又好吃，送给朋友很有面子。 

“新式月饼看起来很好吃，今年中秋，我买了一些巧克力月饼、白桃乌龙月饼送给亲友。我小时候只有传统口味，比如五仁馅和枣泥馅，每年都是这几样，没有新意，很想尝试一些新口味。”在解放路南段一家超市，29岁的徐磊对新式月饼非常感兴趣。“家里的老人不太喜欢这种，但我会买一些以前没有吃过的，主要是出于好奇，想尝个鲜。”市民陈妍表示。 

记者了解到，除了年轻人，一些中老年人也抱着尝鲜的心态选购新式月饼。在黄河大街一家大型超市，销售人员陈女士告诉记者，中老年人购买新式月饼时一般不会买很多。“每种口味只买一块的居多。而且，很多人买回家以后吃不习惯，就放在那当摆设，造成食物浪费。因此，买月饼时要按照个人的口味选择，如果一味追求创新，就会失去了月饼本身的意义。”陈女士说。

传统月饼依然吃香

尽管新式月饼“来势汹汹”，但是传统月饼依然吃香。老字号月饼品牌积淀下来的知名度，在引导消费者购买方面具有天然的优势。 

9月24日一大早，鼓楼广场附近的一家老字号店铺挤满了前来选购月饼和点心的顾客。你2斤、我5斤，不一会儿，货架上的月饼就被“扫荡”大半。“请让一让，我们上上货。”一位中年女士端着一大盘月饼边走边说。刚出炉的月饼色泽金黄、香味扑鼻。和超市里包装精美的月饼相比，传统月饼料足实惠，颇受市民欢迎。“老式月饼能唤起人们儿时过中秋节的记忆，那是传统的味道、温馨的感觉。”“70后”市民周欢笑着说，传统月饼不仅承载着儿时的记忆，而且寄托了对家人的思念。小时候，由于生活条件有限，中秋节时，常常是一家人分吃一块月饼。因此，在她的印象里，吃月饼是一件很幸福的事，那种味道记忆犹新。 

据了解，目前我市市面上出售的传统月饼有五仁馅、枣泥馅、豆沙馅等，其中五仁馅最受欢迎。记者在解放路北段一家月饼老店看到，五仁馅中有花生、冰糖、核桃仁、葡萄干、瓜子、黑白芝麻等多种食材。“五仁月饼营养丰富，每种食材都经过精心挑选，来店选购的市民中一半以上会要五仁的。”该店负责人告诉记者，我市老式月饼一般采用传统的包装方式，看起来喜庆大方，比较受中老年市民的欢迎。 

与线下线上销售红火的新式月饼、网红月饼相比，承载着几代人味觉记忆的老字号月饼依旧是部分中老年市民不二的选择。但是，酒香也怕巷子深。新式月饼正逐渐蚕食老字号月饼市场。在这个信息爆炸的时代，仅仅产品好还不够，如何通过过硬的质量、醒目的包装、有效的营销最大程度吸引消费者，是一些老字号品牌面临的问题。 

面对“新生代”的猛烈“攻势”，这些“高龄”老字号们不仅要补足短板，更要适应市场环境的新变化，才能在市场竞争中占得一席之地。

购买月饼时要留个心眼

随着生活水平的提高，部分市民饱受高血脂、糖尿病等的困扰。月饼作为中秋节不可缺少的美食，却因高油高糖让不少注重健康的人望而却步。 

近年来，随着健康意识的不断增强，人们更加注重养生。一些专业生产饼类的商家便迎风而动：一是在制作工艺上减油、减糖，注重月饼的清淡、适口，甚至推出低糖、无糖月饼；二是在馅料中增加紫薯、板栗、杂粮等既新鲜时尚又健康营养的“新成员”，让人们尽情享用月饼，没有后顾之忧。 

需要注意的是，无糖月饼并非绝对无糖。根据《食品安全国家标准  预包装食品标签通则》，每100克或100毫升食物中的含糖量不超过0.5克，就可以标为“无糖食品”。但无糖食品并非完全无糖，有些可能只是含量很低，可以忽略不计；有些则多指不加精制糖的食品。因此，受高血脂、糖尿病等困扰的市民不应受“无糖”“低糖”等字眼的误导而盲目跟风，而是要谨慎食用。食用月饼时，应关注月饼的营养成分表，必要时咨询专科医生，以保持良好的健康状况。 

月饼的质量一直备受广大市民关注。如何买到质量放心的月饼？市质量技术监督局食品科工作人员告诉记者，消费者在选购月饼时，一是检查月饼的标签。看是否标明生产厂家的名称、地址及生产日期、保质期、执行标准，标签不完备的最好不要购买。二是看月饼的形态、色泽。质量好的月饼外形完整饱满，表面可略鼓，边角分明，不凹底、不收缩、不露馅、不破裂。三是品滋味。新鲜、用料纯正的月饼应具有该品种的口感和风味，没有异味。最后，建议市民到正规场所购买，一旦发现质量问题，可拨打市场监管部门的投诉电话进行举报。