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市政协领导到龙亭区开展食品安全“两个责任”现场督导检查
为进一步推进食品安全“两个责任”落实落细,消除食品安全风险隐患,有效预防食源性疾病,保障群众饮食安全。9月15日,开封市政协副主席刘海潮率队到河南益和餐饮管理有限公司开展食品安全“两个责任”现场督导检查。
市政协领导到龙亭区开展食品安全“两个责任”现场督导检查
来源:开封网 作者:开封+记者 王刚 发布时间:2023-09-18 14:57:09

为进一步推进食品安全“两个责任”落实落细,消除食品安全风险隐患,有效预防食源性疾病,保障群众饮食安全。9月15日,开封市政协副主席刘海潮率队到河南益和餐饮管理有限公司开展食品安全“两个责任”现场督导检查。开封市市场监督管理局副局长韩庆峰,龙亭区副区长王国臣,区政协副主席陈磊,区市场监督管理局局长孟伟、副局长武军华陪同。

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刘海潮一行深入配餐公司,对照“两个责任”落实机制责任清单和任务清单,从人员管理、食品原料验收、加工制作、清洗消毒、食品留样等食品安全各个重要环节进行现场检查和询问,查看了每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告和每月食品安全调度会议纪要“三本账”,督促餐饮公司加强食品安全管理,严把“进”“出”关,认真落实“日管控、周排查、月调度”制度。同时,深入配餐公司粗加工间、点心房、洗消间等,仔细查看环境卫生、设施设备和餐饮用具的清洁消毒等管理情况,并认真听取学校负责人对后厨加工操作、原辅材料采购及储存、食品留样等相关情况介绍。
刘海潮强调,餐饮公司食品安全直接关系到群众的健康与社会的稳定发展,要始终把食品安全摆在重要位置,进一步找准差距,强化措施、补齐短板,将此项工作机制精细化,建立健全食品安全隐患排查清单,认真做好食品安全“两个责任”的落细落实。食品安全总监和食品安全管理员要切实负起责任,认真落实食品安全主体责任各项要求,推进餐饮公司专项检查常态化,及时发现并消除风险隐患,筑牢食品安全防线,营造放心、安全的食品安全环境,保障广大群众“舌尖上的安全”。

责任编辑:胡海娟