全媒体记者 李晨翀

古人云，“茶能养性”。随着人们生活水平的不断提高，“茶”已不再是一种单纯的修身养性的生活方式，还可以是一种用来增进友谊、美心修德的和美仪式。今年62岁的崔新梅就是我市一位茶艺爱好者，虽然她学习茶艺的时间不算长，但却对博大精深的茶文化深深着迷。

治器、纳茶、候汤、冲茶、刮沫、淋罐、烫杯、洒茶……9月22日上午，在崔新梅位于永合丽景小区的家中，身着黄色丝质汉服的她双手游走于各种茶具之间，优雅舞动，正向几位朋友展示茶艺。高冲低斟间，大红袍的香气徐徐散逸。接过崔新梅手中的紫砂杯，朋友们品后不约而同地赞叹：“好香！好茶！” 

崔新梅告诉记者，她从小就喜欢喝茶，也十分喜爱中国传统文化，但真正接触茶艺还是在退休以后。2015年的一天，以前单位几位退休的同事邀请她到一家茶馆聚会、聊天。“我记得当时伴随着优雅的背景音乐，茶艺师面带微笑为我们展示茶具、浇烫茶壶。只见她玉指轻拈，如行云流水一般为我们泡出了一杯杯香茗。我顿时就被眼前这一幕深深折服，产生了想要学习茶艺的念头。”崔新梅回忆道，当时那家茶社正在招收学员，她索性就报了名。 

在茶艺师的悉心指导下，崔新梅不仅学习了备器、煎水、赏茶、洁具、置茶、泡茶、奉茶、饮茶这几个基本步骤，而且还领略到茶文化、学会享受“品茗、听琴、心淡定”的意境。 

采访中，崔新梅一边示范茶艺动作，一边向记者介绍，学习茶艺并不是简简单单进行表演，其中要学习的东西太多了。作为一名茶艺师，要会甄别茶叶的好次，而甄别茶叶则需要很高的水平。一名高级茶艺师可以在品茶的过程中把茶的所属地、产出价格和级别、生产年份等估摸得差不多。除了掌握泡茶的技艺，学习茶文化则更为重要。她十分感慨地说：“中国有5000年的文明，而陆羽的《茶经》就有1200多年历史。这不是谁来随便看一眼、参观一下就能理解的，必须深入进去，与茶艺大师沟通、阅读相关书籍，慢慢领悟。” 

记者注意到，在崔新梅家的茶几上，不仅有各式各样的茶具，还放有不少艺师培训的书籍，其中很多书中都有大量古文。崔新梅介绍，在学习茶艺的过程中，她还学习了历朝历代文人墨客为茶所创作的诗词歌赋。“比如，‘茶，香叶，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。铫煎黄蕊色，碗转麹尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸’。这出自唐代元稹的《茶》。而在唐代卢仝的《七碗茶歌》中，则有‘一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生’。这些诗意的语言让人回味无穷。”谈起这些与茶有关的诗句，崔新梅滔滔不绝、如数家珍。 

古语云：“文人七件宝，琴棋书画诗酒茶。”古人通过烹茶、饮茶等方式增进友谊、修养身心、去除杂念。对于崔新梅来说，也是如此。在她看来，品茶不只是享受色、香、味、形、韵之美色，更重要的是一种心境。身心被净化，滤去浮躁，沉淀下来的是深思。和志同道合的朋友一起品茶、谈天说地更是一种享受。与茶结缘，让崔新梅的晚年生活变得有滋有味。有生之年，她想把自己学到的茶艺展示给更多的人，让更多的人领略到茶文化的魅力。