“烹饪不忘食者味，真情至纯心内装，最后一味最重要，摄天地精华，凝成二字叫善良……烹饪一善味自溢，治国一善德自扬。”这是杞县豫剧团新编历史剧《伊尹还政》中的唱词。这段唱词饱含哲理，经过艺术家的精湛演绎，铿锵有力、沁人肺腑，极富感染力。

剧中的主人公伊尹，名挚，空桑涧（河南杞县葛岗镇空桑村）人，商初大臣。伊尹当过奴隶，幼年寄养于庖人之家，得以学习烹饪之术，长大后成为精通烹饪的大师，并由烹饪而通治国之道，说汤以“至味”，后被任用为相，辅商汤、外丙、仲壬、太甲四朝，被尊为元圣贤祖、烹饪始祖。伊尹百岁而终，商王沃丁以葬天子之礼葬于空桑，刻碑立传，造墓修庙。2013年，河南大学出版社出版的廉政教育读本《清风正气贯古今——开封勤政廉政历史人物事迹简述》，收录了伊尹鼎烹说汤、助汤灭夏、悉心辅政等主要事迹。

伊尹治国辅政的核心理念是“倡导和谐，以德治国”。《孟子》中说:“伊尹耕于有莘之野，而乐尧舜之道焉。”又说：“尧舜之道，孝悌而已矣。”由此看来，尧舜之道的核心内涵便在于“孝”，故尧舜之道也可简称为“孝道”。伊尹推崇尧舜之道，倡导的就是家庭和谐、社会和谐，其实现路径就是内外兼修，做到人与天和、人与人和、人与己和。

伊尹以天下为己任，济世救民、广施善政，辅佐商汤推翻夏桀的暴虐统治，建立了繁荣强盛的商王朝。成汤死后，伊尹先后辅佐外丙、仲壬二王。仲壬死后，伊尹又立商汤的孙子太甲为王，并撰写《伊训》《肆命》《徂后》等，教导太甲努力做一位明君。

在伊尹的督促下，太甲在继位之初表现尚可，但从第三年起，就开始任意发号施令，贪图享乐，破坏祖制，致使民不聊生、朝政昏乱。伊尹百般规劝，他都听不进去，伊尹只好将他放逐到成汤墓葬之地桐宫，让他反省。伊尹则亲自摄政当国，代行天子职权，写下了大量训词，向太甲讲述如何为政，什么事可以做，什么事不可以做，以及如何继承法度等问题。三年后，伊尹见太甲悔过自责，弃恶从善，便还政于他。重新当政的太甲勤政修德，使商朝又出现政治清明的局面。

伊尹思想中的善德为至善、至德，是福祸之因。正如伊尹在《伊训》中所说：“作善，降之百祥；作不善，降之百殃。”所以，他教导太甲要明辨是非，注重德行，施行仁政，勤政节俭。伊尹具有高尚的道德品格和无私的为民情怀，不愧是中国历史上第一位贤能相国、帝王之师。

为纪念伊尹功绩、弘扬伊尹文化，开封杞县葛岗镇空桑村重修了伊尹庙，兴建了伊尹文化广场，并建伊尹塑像一座。绵延数千年的文化传统在新时代也有了新的传承方式。伊尹文化广场不仅是群众休闲娱乐的场所，也是弘扬社会主义核心价值观的阵地。每年这里都会举办规模盛大的伊尹文化庙会，丰富群众的文化生活。